עדכוני רגולציה בינלאומית בתחום המזון 21.01.2024– 26.12.2023

איחוד אירופי

עדכונים ברגולציית חומרי טעם וריח

פורסם עדכון לרגולציית חומרי טעם וריח 1334/2008:

• הוסרו מספר חומרי טעם וריח מהרשימה. לצורך היערכות, נקבעה תקופת מעבר לייבוא מוצרים המכילים חומרים אלה שיוכלו להיות משווקים עד תום חיי המדף שלהם במידה והם היו בדרכם לאיחוד לפני כניסת העדכון לתוקף. להלן קישור לידיעה
• עודכנו מגבלות השימוש של חומרי הטעם והריח 2-Phenylcrotonaldehyde, 5-Methyl-2-phenylhex-2-enal ו-4-Methyl-2-phenylpent-2-enal בקטגוריית מוצרי חלב מותססים, שמנים, פירות וירקות מעובדים, מוצרי מאפה, בשר ועוד. להלן קישור לידיעה

עודכנה הנחיה בנושא תוספי תזונה

ועדת התקינה האירופאית עדכנה את הנחיה 2002/46 בנושא ייצור תוספי תזונה. העדכון כולל הכנסה שלiron hydroxide adipate tartrate לרשימת החומרים המאושרים לשימוש בייצור תוספי תזונה. להלן קישור לידיעה

עדכון רשימת הנחות היסוד לבטיחות (QPS)

רשימת הנחות היסוד נועדה לספק הערכת בטיחות עבור מיקרואורגניזמים המיועדים לשימוש במזון בהתבסס על יחידות טוקסונומיות (TU). העדכון כולל התייחסות למיקרואורגניזמים חדשים מהונדסים גנטית שהועברו לבחינת EFSA, ביניהם אנזימים, מיקרואורגניזמים המוגדרים כמזון חדש ועוד. להלן קישור לידיעה

שאלות תשובות בנושא הסרת אלכוהול מיינות

ועדת התקינה האירופאית פרסמה מסמך שאלות תשובות בנושא הסרת אלכוהול מיינות. המסמך מספק תשובות טכניות הקשורות לתהליכי הוצאת האלכוהול המוגדרים בתקנות הרלוונטיות. להלן קישור לידיעה  

הרחבת השימוש באנזימים endo-1,3(4)-β-glucanase ו- endo-1,4-β-xylanase

הורחב השימוש באנזימים endo-1,3(4)-β-glucanase ו- endo-1,4-β-xylanase המופקים מ- Trichoderma reesei לתהליכי ייצור נוספים: תהליכי עיבוד ירקות ופירות לייצור מוצרים שאינם מיצים וייצור משקאות אלכוהוליים שמקורם בפירות שאינם ענבים. נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה

חוות דעת EFSA בנושא תירס מהונדס גנטית

• EFSA התבקשה לספק חוות דעת מדעית על בטיחות השימוש בזן תירס מהונדס גנטית MON 810 לצורך חידוש אישור השימוש בו בהתאם לרגולציה 1829/2003. נמצא כי לא חלו שינויים בהערכה המקורית שניתנה למזון זה . להלן קישור לידיעה
• פורסמה הערכת בטיחות בהתאם לרגולציה 1829/2003 בנושא היתר השימוש בזן תירס מהונדס גנטית DP23211 במזון. על פי הערכת EFSA, נמצא כי הזן המהונדס גנטית בטוח כמו מקבילו שאינו מהונדס גנטית בהתייחס להשפעות אפשריות על בריאות האדם והסביבה. להלן קישור לידיעה

חוות דעת EFSA בנוגע לארסן אי אורגני במזון

EFSA פרסמה קובץ שאלות תשובות המתייחס להערכה מחדש של הסכנות הטמונות בחשיפה לארסן אי אורגני במזון. המסמך כולל התייחסות לסיבת הערכת הבטיחות המחודשת, הסכנות הבריאותיות, רשימת מזונות המכילים ארסן אי אורגני ועוד. להלן קישור לידיעה

חוות דעת EFSA עבור אנזימים לשימוש במזון

פורסמו הערכות בטיחות עבור האנזימים הבאים:

• אנזים β-galactosidaseהמופק מ-Papiliotrema terrestris. האנזים מיועד לייצור גלקטואוליגוסכריד (GOS) מלקטוז. נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה  
• אנזים 3-phytase המופק מ- Aspergillus nigerמהונדס גנטית. האנזים מיועד לשימוש בתהליכי ייצור כמו עיבוד של דגנים לייצור מוצרי מאפה ואלכוהול מזוקק ובתהליכי עיבוד מוצרים המבוססים על צמחים ופטריות לצורך ייצור תחליפי חלב. נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה  
•  אנזים endo-1,4-β-xylanase המופק מ- Bacillus velezensisמהונדס גנטית. האנזים מיועד לשימוש בתהליכי עיבוד מוצרי מאפה. נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה  
•  אנזים  phosphoinositide phospholipase Cהמופק מ- Pseudomonas fluorescensמהונדס גנטית. האנזים מיועד לשימוש בתהליכי עיבוד שומנים ושמנים לייצור שומנים ושמני מאכל מזוקקים. נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה
• אנזים mucorpepsin המופק מ-Rhizomucor miehei. האנזים מיועד לשימוש בתהליכי עיבוד מוצרי חלב לייצור גבינות, קזאין רנט ומוצרי חלב מותססים. על פי הערכת EFSA, לא ניתן לשלול תגובות אלרגיות לאנזים ובפרט אלרגיה לחלבוני חרדל, אך עם זאת נמצא כי אנזים זה אינו מהווה סכנה בטיחותית בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה  
• אנזים leucyl aminopeptidase המופק מ-Aspergillus sp.. האנזים מיועד לשימוש בתהליכי עיבוד מוצרי חלב המשמשים לייצור חומרי טעם וריח, תהליכי עיבוד של מוצרים המבוססים על צמחים ופטריות ושל מוצרי בשר ודגים לייצור הידרוליזטים של חלבון, עיבוד מוצרי בשר ודגים ועוד. על פי הערכות EFSA האנזים לא יכול להיחשב כבטוח בתנאי השימוש המוצעים. להלן קישור לידיעה

חוות דעת EFSA עבור שימוש ברכיבים המיועדים לבוא במגע עם מזון 

פורסמו הערכות בטיחות לשימוש בחומרים המיועדים לבוא במגע עם מזון לייצור אריזות. על פי הערכת הבטיחות שפורסמו עבור אריזות ממוחזרת המיוצרות בטכנולוגיית EREMA, אין חשש בבטיחות תהליכי הייצור המוצעים. תנאי השימוש מפורטים בחוות הדעת ומחריגים שימוש במיקרוגל ו/או בתנור. להלן קישור לידיעות 1 ו-2

ארה"ב

בקשה להסרת ממסים מרשימת תוספי המזון 

ה-FDA פרסם  כי הוגשה בקשה ע"י הקרן להגנת הסביבה לעדכון תקנות תוספי מזון עבור בנזן, אתילן דיכלוריד, מתילן כלוריד וטריכלורואתילן לפיו ממסים אלה יוסרו מרשימת תוספי המזון. ממסים אלה משמשים בין היתר בתהליכי בישול בירה ובקילוף פירות וירקות. להלן קישור לידיעה

פרסום מידע בנושא פקודת החלב המפוסטר (PMO) 

ה-FDA פרסם את פקודת החלב המפוסטר (PMO) לרגל חגיגות 100 שנה לצאתו. מסמך זה מספק סיוע ביישום ואכיפה של תקנות הקשורות לייצור והפצה של חלב ומוצריו. להלן קישור לידיעות 1 ו-2

סמינר מקוון בנושא בטיחות מזון

ה-FDA פרסם כי בתאריך 14 בפברואר 2024 יתקיים סמינר מקוון שידון בשאלה האם מערכות ניהול בטיחות מזון מספיקות. להלן קישור לידיעה

קנדה

הודעה על עדכון רשימת תוספי המזון המותרים לשימוש

משרד הבריאות הקנדי פרסם עדכון לרשימת תוספי המזון המותרים לשימוש במזון. על פי העדכון, הוסף היתר שימוש במיצוי תה ירוק (EGCG וקטכינים). להלן קישור לידיעה

באירופה הוסרו חומרי טעם וריח מהרשימה המותרת ברגולציית חומרי טעם וריח, עודכנה הנחיה בנושא תוספי תזונה, פורסמו חוות דעת על תירס מהונדס גנטית ועל ארסן אי אורגני במזון ועוד, בארה"ב פורסמה בקשה לעדכון רשימת תוספי המזון ועוד, בקנדה אושר שימוש במיצוי תה ירוק כתוסף מזון. כל זאת ועוד מחכה לכם בגוף הידיעון😊

לתשומת הלב, הידיעון כולל פרסומים רגולטורים שונים בתחום המזון ואינו כולל התייחסות הנוגעת לרישום גיאוגרפי של מוצרים, למזון המיועד לבע"ח, למכסות מזון ומחירים. במקורות אחרים שנסקרו לא נמצא מידע רלוונטי.

הבהרה: ידיעון זה מרכז מידע ממקורות שונים. אין בפרסום הידיעות נקיטת עמדה.
חברת "שר ייעוץ והדרכה בע"מ" עושה כל שביכולתה על מנת לתת מידע מקצועי מלא על בסיס נתונים ומידע הנמצאים בידיה ו/או מאותרים על ידה דרך מקורות מידע גלויים. אף על פי כן עלולים ליפול אי דיוקים, טעויות וחוסרים שאינם בשליטתה. החברה לא תהיה אחראית, במישרין ו/או בעקיפין, לכל מעשה או מחדל הנובעים במישרין ו/או בעקיפין, מהסתמכות על השירות המוצע. אין לראות בשירות זה יעוץ משפטי ו/או תחליף לייעוץ משפטי.
אין לעשות בפרטי השירות כל שימוש מעבר למטרה לה יועד ואין להפיצו ברבים מבלי לקבל אישור בכתב ומראש מהחברה.